miércoles, 23 de agosto de 2017

MEJILLONES EN ESCABECHE








Ingredientes 

  • 2 kg de mejillones de buen tamaño
  • 150 ml de aceite de oliva
  • 75 ml de vino blanco
  • 75 ml de vinagre
  • 3-4 dientes de ajo 
  • 3-4 hojas de laurel 
  • 3 cucharas de pimentón dulce 
Elaboración 

Lavar los mejillones y ponerlos en una cacerola con un poco de agua o vino blanco y abrirlos al vapor. Quitar la carne del mejillón y aparar. 
En una sartén dorar los ajos con el aceite a fuego lento. Cuando estén añadir el laurel y el pimentón y remover para evitar que éste se queme, añadir el vino y el vinagre y cocinar un par de minutos. 
Poner los mejillones en una fuente honda, si es de barro mejor.
Si los mejillones están calientes podemos verter el escabeche pero si están fríos dejar que se enfríe antes de añadir a los mejillones. 

1 comentario:

  1. Harrah's Lake Tahoe Casino and Hotel - Mapyro
    Find Harrah's 상주 출장마사지 Lake Tahoe 충주 출장샵 Casino and Hotel, Stateline, 오산 출장안마 Nevada, United States, ratings, 익산 출장안마 photos, prices, expert advice, traveler 거제 출장마사지 reviews and tips,

    ResponderEliminar