domingo, 13 de julio de 2014

HELADO DE STRAWBERRY CHEESE CAKE/ TARTA DE QUESO

Una auténtica delicia que no debería faltar en un congelador que se precie, el problema es que se termina tan pronto...Este además lleva la mermelada de fresa casera y unos botoncitos de galleta de mantequilla hechos especialmente para la ocasión





Las galletitas
Las capitas de mermelada


Ingredientes

  • 200 ml. de leche
  • 300 ml. de nata
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 120 gr. de queso tipo Philadelphia
  • 3 yemas
  • 125 gr. de azúcar
  •  mermelada de fresa
  • galletas de mantequilla
Elaboración

En un cazo ponemos la leche, la nata y la vainilla, lo calentamos y dejamos templar.
En un bol batimos las yemas, el queso y el azúcar. Le añadimos la mezcla de leche y lo llevamos de nuevo al fuego SIN que hierva, dejamos enfriar y ponemos en la nevera 3-4 horas. 
Ponemos la mezcla en la heladera y cuando casi está, le añadimos las galletas troceadas o si tenéis ganas las hacéis. Cuando pasamos el helado al recipiente que vaya a ir al congelador le añadimos la mermelada en hilos , para que vaya formando capas.ongelador.

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