Ingredientes
- 180 gr de harina
- 170 gr de azúcar
- 3 huevos
- 150 gr de mantequilla
- 1/2 sobre de levadura
- 1 una pizca de bicarbonato
- 60 gr de nueces peladas
- 1 cucharada de pasas de corinto
- 200 gr de manzana rallada ( 1 manzana y media aprox.)
Elaboración
Poner las pasas en remojo.
Batir los huevos con el azúcar, añadir despacio la harina tamizada y la mantequilla fundida, mezclar bien. Añadir la levadura y el bicarbonato, mezclar. Añadir la manzana rallada gruesa, las nueces picadas y las pasas escurridas, sacas y enharinadas, mezclar con suavidad, engrasar un molde alargado y hornear en el horno precalentado a 180º unos 50 minutos. Desmoldar en frío.
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