CUPCAKES DE OREO

Esta receta es del Blog de Alma, es la primera receta que le adapto pero no será la última...

Ingredientes ( para 20 unidades)

• 2 huevos
• 140 gr de azúcar
• 115 gr de harina 
• 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharada de vainilla líquida
• 60 ml de leche 
• galletas Oreo grandes para triturar ( unas 10 )
• galletas  Mini Oreo para la base

En primer lugar abrir las galletas Oreo y eliminar la crema blanca, triturar hasta que quede un polvo fino.

Tamizar la harina , el cacao, la levadura y las galletas.

En un bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema bien fina, añadir los huevos de 1 en 1; añadir la mitad de la harina, la leche, la vainilla y mezclar bien, agregar el resto de la harina. 

Poner en el fondo de los moldes una mini Oreo, llenarlos 3/4 partes y hornear 20 minutos a 160º, dejar templar 5 minutos en la bandeja y después dejar enfriar en rejilla.

Ingredientes de la Butter cream

• 110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 gr de azúcar glass
• 1/2 cucharada de vainilla líquida
• 2 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de polvo de Oreo
• Mini Oreos para decorar

Elaboración

Batir todos los ingredientes, excepto las galletitas para decorar, hasta que quede una crema fina, poner en una manga y decorar al gusto.