Ingredientes
- 1k. de almendra cruda molida.
- 1k. de azúcar.
- 3-4 huevos grandes.
- 250g. de piñones.
- Para decorar: cerezas confitadas, almendras enteras, almendras picadas, membrillo, café soluble...
Elaboración
Poner en un recipiente la almendra y el azúcar y mezclar bien. Añadir los huevos enteros de uno en uno. Mezclar con una cuchara de madera y después con las manos. Hacer una bola y dejar reposar en la nevera.
Formar bolitas, mojar en clara de huevo batida y pegar los piñones. pintar con yema. Con el resto de la masa ir haciendo panellets al gusto. Hornear a 200º unos 7 minutos.
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