Ingredientes
- 1kg de manzanas (Golden o Reineta)
- 200gr de azúcar
- un puñado de pasas
- un puñado de piñones
- canela
- brandy
- 2 planchas de masa brisa u obleas de empanadillas
- 1 huevo
Elaboración
Hacer una compota con las manzanas peladas y troceadas, el azúcar y un chorrito de agua. Añadir las pasas, previamente remojadas en el brandy, los piñones y un poquito de canela. Cubrir un molde con una base de masa, rellenar y tapar con la otra base, cerrar bien los bordes, si se utilizan obleas, disponer varias sobre la bandeja del horno cubierta con papel de hornear, colocar relleno en el centro tapar con otra y cerrar. Pintar con huevo la superficie. Hornear a 190º-200º hasta que estén doraditas.
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